技术值班经理(北京世纪金源购物中心cake lab+店)
深圳美西西餐饮管理有限公司岗位职责:【岗位职责】 1、按公司研发部提供的SOP标准流程落实产品在门店的制作出品,监督和管理整个烘焙产品生产出品过程,保证产品质量和安全。 2、负责门店烘焙伙伴的日常管理&跨部门协调沟通,并对门店伙伴进行新产品的专业培训,提升团队整体水平。 3、对原材料、烘焙设备进行管理,同时合理控制成本,做好门店的库销存管理。 4、与门店内其他等岗位密切配合,提升门店顾客体验。 岗位要求:1、具备2年及以上烘焙甜品/面包的门店工作经验,不少于1年的管理经验,并熟悉烘焙原物料和设备特性及工艺。 2、熟悉烘焙制作的整个过程,熟悉食品工艺相关专业知识,熟悉食品行业国家法律法规要求。 3、有较强的管理、组织、协调、沟通能力和良好的团队合作精神。 4、身体健康,并有食品健康证明。