六洲酒店管理（上海）有限公司
全日餐厅厨房厨师主管 All Day Dining Chef De Partie
RESPONSIBILITIES
岗位职责
1. 负责全日餐厅厨房某一功能区域（如热厨、冷厨、面点、烧烤等）的日常运作管理，确保出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2. 按照菜单及运营要求，高效完成食材准备、烹饪制作及出餐任务，保障高峰时段出品时效与一致性；
3. 协助主厨进行人员排班、岗位指导与基础培训，监督本岗员工遵守食品安全、操作规范及卫生管理制度；
4. 严格执行食品安全法规及酒店体系要求，确保加工环境、设备、器具及个人卫生持续达标。
REQUIREMENTS
任职要求
1. 具备五星级或国际连锁酒店全日餐厅同岗位工作经验，熟悉西餐/融合菜系制作流程与标准；
2. 持有有效健康证明及国家认可的厨师职业资格证书（中级及以上）；
3. 熟练掌握厨房设备操作与日常维护，具备基础食品安全知识及应急处理能力；
4. 具备良好的团队协作意识与沟通能力，能适应轮班；
信息来自企业官方招聘渠道
OfferSeek 对公开岗位信息进行聚合、去重和结构化整理，最终申请以企业官方页面为准。