中餐厅副经理Assist. Restaurant Manager

财务回报：

· 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本

· 与其他部门合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动

· 发展和执行餐饮部定期的促销计划

· 确保安全处理信贷与财务交易

· 推销酒店设施,积极关注节省成本的方法, 控制工资和酒水成本

员工团队：

· 负责对外宣传酒店产品知识和促销信息，推广酒店季节性产品，例如：粽子、月饼、圣诞票等

· 管理部门员工，针对不良绩效进行辅导；稳定员工团队，降低人员流失

· 处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高团队成员的绩效

· 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训，并为员工配 备完成全部工作所需的工具与设备

· 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量

· 根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案

· 指导有效的简短会议确保员工知道VIP、特殊事件、每日特式，强调促销的产品

· 完成上级交代的其他工作任务

宾客体验：

· 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求，应立即通知工程部

· 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度

· 站在宾客的角度分析他们的需求，识别并满足宾客的期望，树立宾客忠诚度

· 根据部门标准和程序守则逐条检查餐厅的执行情况

· 与宾客联络互动，确保达成宾客的期望

企业责任：

· 为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势

· 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存，及时、高效地补充供货，同时降低浪费的情况