餐饮服务经理

【岗位职责】

1、全面负责酒店餐饮部的日常运营与管理，统筹中餐厅、西餐厅、宴会厅及大堂吧的各项工作，确保服务品质达到华邑及智选假日品牌标准。

2、制定并执行餐饮年度经营计划与预算目标，分解月度销售任务，通过有效的成本控制、菜单优化及促销策略，提升餐饮营收与利润。

3、建立健全餐饮服务流程、操作规范及卫生安全制度，监督执行食品安全与消防安全标准，确保零事故、零投诉。

4、负责餐饮团队的建设与管理，包括人员排班、培训、考核与激励，提升员工服务技能与职业素养，营造积极高效的工作氛围。

5、收集并分析宾客反馈及市场动态，持续改进菜品结构、服务细节与用餐环境，打造具有巫山本地特色的餐饮体验。

6、协调与厨房、采购、前厅、工程等部门的工作衔接，确保食材供应及时、设备运行正常、服务响应高效。

7、负责重要宴会、会议及VIP接待的统筹组织，从洽谈、设计到执行全程跟进，保障大型活动圆满交付。

8、定期组织餐饮物资盘点，控制损耗与浪费，审核日常采购及费用报销，确保账实相符、成本可控。

【岗位要求】

1、学历大专及以上，同岗位工作经验3年以上，年龄不限，欢迎具备实际管理能力与行业热情的优秀人才。

2、熟悉餐饮运营全流程，具备较强的成本管控、菜品搭配及宴会统筹能力，有酒店或中大型餐饮管理经验者优先。

3、具备出色的团队领导力与沟通协调能力，能有效激励员工并处理各类突发状况。

4、服务意识强，注重细节，对餐饮品质与宾客体验有高标准要求，能适应弹性工作时间。

5、熟悉食品安全法规及酒店行业服务标准，有较强的执行力和抗压能力。

6、具备一定的本地餐饮资源或市场洞察力者优先，能够结合巫山地域文化创新餐饮产品。