宴会经理-烟台洲际酒店 Banquet Manager-InterContinental Yantai

作为宴会经理，您将统筹酒店宴会厅的日常运营与活动执行，带领宴会服务团队，协同销售、厨房及运营部门，确保每一场会议、宴会与活动在服务标准、出品呈现及成本控制上达到洲际品牌要求，为宾客与活动主办方提供顺畅而专业的体验。

岗位职责

宴会运营与活动执行

- 统筹宴会厅日常运营，监督各场活动的摆台布置、服务执行与撤场清理，确保物理布局、服务信息及功能单更新准确到位

- 在活动开始前完成场地检查与摆台验收，保障餐前准备充分，并对活动的时间、人数、场地变更做出及时响应

- 监督服务团队严格执行宴会服务规范，确保食品与饮料的出品和服务标准在每场活动中保持一致

- 活动结束后核对宴会账单，确保消费明细准确并完成客人签认流程

- 负责宴会物资、布草、特色器皿及设备的合理使用、清洁与存储管理，定期检查库房与备餐间状态

- 与工程部保持沟通，及时上报宴会区域的维修事项，保障场地设施处于良好状态

团队管理与培训

- 直接管理宴会服务团队，根据活动需求合理排班、分配工作任务，确保各场次人力配置到位

- 通过日常观察与活动复盘，对宴会服务员进行工作指导与绩效反馈，协助完成年度评估

- 组织宴会服务技能、服务礼仪及安全操作培训，确保新员工入职培训与在职员工的持续培训落实到位

- 监督员工的仪容仪表与出勤纪律，维护团队专业形象与服务状态

- 在活动高峰期灵活调配人员，培养团队的协作意识与应急处理能力

财务与成本管控

- 协助餐饮总监编制宴会部门的预算与收入目标，并在运营中监控费用执行情况

- 监控宴会运营的各项成本，包括人工、物资消耗及外包费用，提出并落实成本控制措施

- 审核宴会活动相关支出，确保在预算框架内完成运营任务，支持宴会板块作为独立利润中心的良性运转

- 配合销售及厨房团队，基于销售数据与活动反馈，参与宴会菜单及产品组合的优化建议

宾客体验与跨部门协作

- 在活动期间主动与主办方沟通，了解并及时响应其需求与临时调整，处理现场服务相关的问题与投诉

- 与销售团队保持信息同步，确保活动订单（BEO）中的服务细节准确传达至执行团队

- 与厨房团队就菜单执行、出品节奏及特殊餐饮需求进行协调，保障活动餐食服务顺畅

- 参与每日餐饮简报及宴会订单会议，及时掌握活动排期与运营重点

- 定期关注市场动态与同类活动趋势，为宴会产品与服务流程的持续改进提供建议

企业责任

- 确保宴会运营符合酒店安全规范、食品安全标准及当地法规要求，落实活动场地的安全与消防管理

- 维护宴会区域的清洁卫生与设施完好，对发现问题及时上报并跟进整改

- 妥善保管宴会物资与客人财物，执行酒店规定的交接与记录程序

任职资格

- 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、餐饮管理或相关专业优先

- 3年以上高星级酒店宴会服务或餐饮运营管理经验，其中不少于1年担任宴会主管或同等管理岗位；具有国际品牌酒店工作经验者优先

- 熟悉宴会及会议服务的完整流程，包括摆台标准、服务节奏、账单处理及物资管理

- 具备团队排班、现场调度及员工培训的实务能力，能够带领团队完成多场次、高强度的活动接待

- 具备基本的预算意识与成本控制能力，了解宴会运营中的费用构成与管控要点

- 具备良好的沟通协调能力，能够与活动主办方、销售、厨房及工程等部门有效协作

- 熟练使用办公软件及宴会管理相关系统；具有Delphi等宴会订单系统使用经验者优先

- 能够适应晚间、周末及节假日的工作安排，在业务高峰时段保持稳定的现场判断力

- 持有当地政府要求的食品服务许可证或有效的健康/食品上岗证者优先

- 必须掌握本地语言；掌握其他语言者优先

关于我们

我们真诚关怀每一个人，并通过每天践行“真正的待客之道”的承诺来体现这一点。这正是洲际酒店集团每一位同事之间的纽带。

每个洲际酒店集团品牌都以自己的方式践行“真正的待客之道”，而其核心是具体的服务技能：

- 真诚态度：充满关怀，希望产生积极影响，并与宾客建立真诚的情感连接

- 满怀自信：具备履行岗位职责的知识和技能，让宾客信赖您能够在他们入住期间提供帮助和支持

- 用心倾听：专注聆听宾客的诉求，关注那些常被忽略的肢体语言，理解宾客的愿望和需求

- 积极响应：以及时和体贴的方式为宾客提供所需的一切

这份工作远不止我们在这里所能描述的。它的核心在于创造良好的体验、做正确的事以及理解他人。

加入我们

我们将以具有市场竞争力的薪酬和福利回报您的辛勤付出——包括制服、优厚的客房折扣和系统的培训。

加入我们，您将成为全球洲际酒店集团大家庭的一员——如同所有家庭一样，我们每位成员都分享着一些共同的特质。作为一个团队，我们协作共赢——彼此信任、相互支持、坚持做正确的事，并欢迎不同的观点。您需要向我们展示您的关怀：关注那些能为宾客带来不同的细节，并始终寻求改进之道——请访问 careers.ihg.com 了解更多关于我们的信息。