烘焙师(J88392)

包括但不仅限于以下工作职责和岗位内容:

◆ 操作烘焙咖啡生产流程、控制和设备。

◆ 通过遵守良好生产规范(GMP)和危害分析的关键控制点（HACCP）指南、产品规范和质量程序来确保产品的质量。使用分析工具监控和记录质量措施。

◆ 维持计划生产量，达到团队的可靠性和预算标准目标，并完成任何必要的支持文件。

◆ 与生产运营伙伴明确沟通，并监控机器性能问题，尽量减少停机时间。

◆ 设备异常时收集数据并确定趋势，支持维护和工程合作伙伴进行持续改进。

◆ 负责食品安全、合法性和质量计划的管理和/或实施。

◆ 对不符合规范的产品进行内部召回调查。

◆ 确保遵守岗位相关操作手册。

◆ 与质量部门一起参与每日的品尝会，发展和保持咖啡专业知识。

◆ 操作用于生咖啡、烘焙咖啡的高级咖啡烘焙系统。

◆ 根据实际装载、烘焙和包装状态评估当前和未来的计划要求，并根据需要修改烘焙计划，以支持当前和未来的包装要求。

◆ 通过识别潜在障碍和流程改进，支持降低成本目标，减少停机时间、废料和不符合规范的产品。按照既定指南重新混合咖啡。

◆ 保持安全、干净、有序的工作环境。

◆ 遵守所有安全和安保指南。

◆ 保持定期和一致的出勤率和准时性。

◆ 可以接受倒班安排。

技能（最低技能要求）：

◆ 大专以上学历。

◆ 食品工程或自动化专业优先。

◆ 基本计算技能。

◆ 遵循上级临时性工作安排。

◆ 能够理解书面政策和指南、规范和安全标准。

◆ 了解微软Windows和互联网环境。

◆ 机械能力，能够排除轻微的机器故障并进行微调。

◆ 维持现场5S，保持安全、干净和有组织的工作环境。

◆ 了解GMP以及危害分析的关键控制点（HACCP）标准。

◆ 能够按照质量、安全和卫生标准、政策和指南开展工作。

◆ 使用计算机控制系统相关经验1年。