一级厨师

1. 可以完成面包、蛋糕、西点、饼干、酥点等饼房常规产品的制作与出品，确保口感、造型、规格符合标准；

2. 严格执行食品安全操作规范，落实原料验收、称量配比、发酵控制、烘烤参数管理及成品冷藏/储存要求；

3. 协助饼房主管进行新品研发测试、配方优化及成本核算，参与节令产品及定制订单的生产保障；

4. 负责所辖操作区域的清洁消毒、设备日常维护及物料盘点，确保生产环境整洁、工具摆放规范、耗材使用合理。

1. 大专及以上学历，烘焙工艺与技术、食品加工技术、烹饪与营养教育等相关专业优先；

2. 应届毕业生或具备1年以内饼房实操经验，熟悉面团调制、发酵控制、裱花装饰、烘焙温控等核心工艺；

3. 掌握常见西式面点制作技法，能独立完成吐司、欧包、戚风蛋糕、曲奇、蛋挞等20款以上基础产品；

4. 具备良好的卫生习惯、细节把控能力及学习意愿，适应早班作业节奏与团队协作要求。