风味开发工程师

1、负责产品风味配方开发、风味迭代、口味升级，包含咸味、复合风味、特色风味的调配与落地；

2、参与市场竞品风味调研、风味趋势分析，拆解竞品风味结构、香辛料体系、呈味逻辑，输出创新风味方案与迭代方向；

3、参与完成小试、中试、量产风味调试，解决量产风味衰减、口味不均、香气流失、口感偏差等技术问题，保障风味稳定性与还原度；

4、参与搭建风味数据库、香辛料/调味料应用体系，沉淀风味配方、工艺参数、原料适配标准，建立风味技术沉淀；

5、联动原料供应商筛选、评估新型香辛料、香精、呈味原料，完成原料验证、风味适配及成本优化；

6、配合产品立项、感官评测、消费者测试、上市落地，输出风味开发报告、工艺标准及技术文档；

7、负责老品风味优化、降本改良、投诉风味问题复盘整改，持续提升产品风味竞争力。

1、本科及以上学历，食品科学与工程、香精香料等相关专业；

2、3年及以上风味开发经验，具有知名香精 / 调味料公司研发经验，或休闲食品企业风味开发经验；

3、熟悉风味调配、感官评价、风味稳定技术，能独立完成风味全流程开发；

4、熟悉香精 / 调味料原料特性与应用，具备对外项目管理与技术对接能力；

5、具有创新意识，强对外沟通与协同能力，能高效推动联合开发项目落地。