Gardemanger Kitchen Demi Chef de Partie 冷餐厨师领班

职责义务： 要求有最基本的相关知识，技能和能力。为了更顺利的履行工作职能，每个员工要能熟练的执行每个相关的任务。以及不能给同事及客人带来伤害的其他需求。

1. 01

   按照规定和菜谱准备自助餐和散点的所有菜式，确保其分量，质量和卖相完全符合酒店的标准。

2. 02

   根据菜单准备所需食材，检查并确保其符合我们规定的质量和采购标准。

3. 03

   确保食物处理和储藏正当，把浪费率减低至最低

4. 04

   遵守公司的政策有关食品卫生和食品安全操作规范。

5. 05

   全面了解并遵守贵店的烹饪标准，包括食谱、准备方法和装盘标准

6. 06

   保持工作台清洁卫生，每时每刻进行安全的食物操作程序

7. 07

   维护所有厨房设备在最佳状态，若有需要时，指示主管对其进行保养维修

8. 08

   保证厨房所需设备的状态，如有需要及时告诉主管对其进行维修及保养

9. 09

   为新员工准备培训计划，并安排合理的培训进程和计划

10. 10

    协助主管开发新菜品并安排试吃

11. 11

    协助主管进行月度盘点工作

12. 12

    完成上级指派的相关任务

13. 13

    执行由上级交待的其他工作。

14. 14

    遵守所有酒店政策和流程