饼房副厨师长

保持与行政总厨的良好沟通，包括相关的内部沟通， 及时汇报客人的意见和建议, 传达必要的信息给厨师团队

管理厨师团队以确保烹饪符合酒店标准的高质量的食物并良好的摆放在所在餐厅和酒店

培训厨房员工使其可以达到酒店和厨师办公室制定的相关要求和标准，并保留相应的文件

遵守酒店各项规章制度及程序

计划、统筹和督促菜单及时的执行， 并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息

负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致