希尔顿
餐饮部经理
岗位职责
餐饮部经理的主要职责是确保所有小部门，会议及宴会的运营和成功的独立的利润部门，在符合希尔顿集团的标准前提下来达到客人的满意度并保持一贯性。此目标的实现需要通过战略策划，控制，组织和营销等途径来完成。
倾听和回应由客人，团队成员和供应商询问的问题，试图找到解决办法。
找到能够准确解决问题的方法。
吸取以往的经验教训来增强对事务的预见性能力。
和平使者。预期并回复客人的需求。在确保友好环境的前提下合理的处理各项分歧。
遵守程序。准时的，良好的形象，精确的完成任务。
可信赖的。监督自己的工作并勇于承担责任，说到做到。
确保各项规章制度良好的遵守并执行。为将会导致破坏服务质量或安全问题的行为提出忠告。
寻求他人的忠告。清楚自己的角色是在创建一个集体形象。
团队的领导人。灵活的适应团队的制约因素。
尊重他人以及其文化特点。鼓励建立共识。
听取并尊重他人的建议来适应已确定的工作方法。
踊跃提出并实施创造性的解决办法，以保持领先地位。
确保所有安全及卫生程序的执行。
理解和懂得如何预计客人的需要。站在客人的立场上考虑问题。
就如何改进对客服务采取相应的措施。
以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。
在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。
能够发现导致客人满意或不满意的缘由，并及时与管理层沟通确保进一步的跟踪服务。
确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续的贯彻、熟悉部门服务标准。
可以清楚的向其他员工解释服务标准。
能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。
通过反复检查，督导服务标准的实施工作。
针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。
针对于工作中的不足采取必要的行动。
计划，确定优先次序，组织及控制每日餐厅的运营。
有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。
分配，指派，组织授权餐厅日常的经营工作。
了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。
预先准备并确保各种经营设施设备的充足。
有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。
与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。
确保岗位所需知识的更新。
协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。
协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。
共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。
建立一个每个人都进行促销的工作环境。
为自己和团队设定高一层次的目标来增加销售额。
在餐厅运营表现及财务目标的基础上，对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。
完成餐饮部经理要求的财务报表及各种日常财务报表。
能够作出收入及成本预算、遵守酒店的各项财务制度、坚决执行各种成本制度。
为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。
制定部门休假计划。
理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。
与团队沟通关于酒店的主要发展策略。
随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。
了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。
负责面试并进行高效的招聘工作。
保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。
确定标准培训及评估的实施。
根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。
为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划。
回顾并评估所有培训活动。
合理的指派工作以此来发展自己和团队。
坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。
任职要求
必要的资历要求
五至八年在四/五星级酒店的相关管理经验。
流利的英文掌握能力(口语和书写)。
精通计算机程序。
必要的餐饮相关专业知识。
身体状况良好。 更高的资历要求：
领导技能及培训技巧。
外向性格、可以长时间的工作。
有希尔顿集团内部酒店的工作经验。
信息来自企业官方招聘渠道
OfferSeek 对公开岗位信息进行聚合、去重和结构化整理，最终申请以企业官方页面为准。