Marriott International
冷厨厨师长
RESPONSIBILITIES
岗位职责
参与西式冷菜菜单的计划和成本核算工作。
开发新菜和新产品，制定并编写标准菜谱。
协助组织特别活动和特别食品促销活动。
保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
保持厨房的卫生和个人卫生，确保厨房设备正常运行。
管理和培训属下员工。
协助行政总厨一起进行人力规划和管理需求
REQUIREMENTS
任职要求
1.5年以上西厨冷厨厨房工作经历，包括至少2年的国际联号酒店管理经验，筹备及运营经验优先。
熟悉西餐的烹饪和制作工艺。拥有冷热菜经验优先
熟悉西餐食材和食品安全知识。
具有解决问题、推理、号召、组织和培训能力
信息来自企业官方招聘渠道
OfferSeek 对公开岗位信息进行聚合、去重和结构化整理，最终申请以企业官方页面为准。