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Western Trainee 西厨房实习生
RESPONSIBILITIES
岗位职责
认真完成主管交办的工作。 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 进入厨房及回到操作台前先洗手。 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 依照客人要求调配、摆放食品，大小适中，新鲜可口。 认真学习并积极贯彻执行卫生标准43条。 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告。 按要求检查温度并做好相关记录。 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签，注明日期。 一旦生病，立即告知主管。 严格按照生产操作流程制作食品。 取用直接食用之食品时须戴手套操作。 按万豪的标准正确使用砧板。 出入酒店需拉考勤卡。 未经许可，任何员工下班后不在酒店逗留。 按要求参加每天15分钟培训。 每次上菜前及时清理工作台。 严格按照配方准备食品。 有问题或投诉，立即告知主管
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