Marriott International
宴会厨房领班
RESPONSIBILITIES
岗位职责
协助中厨房厨师长负责领班区域内日常运营，确保出品的质量、卫生及成本控制在标准范围内。
带领班组完成食材的验收、储存、加工及烹饪工作，严格执行食品安全与操作规范，杜绝安全隐患。
根据菜单要求，合理分配工作任务，监督菜品出品速度与摆盘标准，确保符合酒店中餐品牌特色。
定期检查厨房设备运行状态，落实日常维护与清洁保养，及时报修异常情况。
参与新菜品的研发与试制，协助制定标准菜谱，并提出改进建议。
负责班组员工的在岗培训与工作指导，协调团队分工，提升整体协作效率。
严格执行酒店各项规章制度，落实厨房防火、防盗、节能降耗等管理要求。
配合厨师长完成每日备货计划、成本核算及库存盘点，如实记录相关数据
REQUIREMENTS
任职要求
学历、经验、年龄均不限，但需具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉常见菜系及地方风味制作流程。
有责任心，能吃苦耐劳，适应酒店厨房的快节奏工作，具备团队管理与沟通协调能力。
持有有效健康证，注重个人卫生及厨房清洁，严格遵守食品安全法规。
对菜品品质有追求，具备一定创新意识，能主动学习并执行酒店标准。
有中厨房领班或相关管理经验者优先考虑，无经验但能力突出者可培养
信息来自企业官方招聘渠道
OfferSeek 对公开岗位信息进行聚合、去重和结构化整理，最终申请以企业官方页面为准。