厨房主管

全面负责厨房日常运营管理，包括菜品制作、出品质量控制、食材验收与库存管理；

制定并执行厨房工作流程、操作规范及食品安全管理制度，确保符合国家餐饮服务食品安全标准；

组织安排厨房人员排班、任务分配与现场协调，指导厨师团队完成各档口出品任务；

参与菜单研发与成本管控，定期优化菜品结构，控制食材损耗与人工成本；

落实厨房设备维护保养计划，监督环境卫生与消防安全，保障作业安全与合规运营。

中等职业教育学历（中专、技校或职高），烹饪工艺与营养、中西餐烹饪、食品加工技术等相关专业优先；

熟练掌握西餐热菜、冷菜制作工艺及标准化操作流程；

具备基础成本核算能力、团队协作意识与现场应变能力，能适应快节奏、高强度工作环境。