Marriott International
中餐行政总厨
RESPONSIBILITIES
岗位职责
根据酒店餐饮经营管理策略和方针，完成餐饮部的销售任务并使各项服务工作达到出品质量标准，为客人提供满意的服务。
监督中厨房操作，设计菜单，写清标准卡以及控制成本。
发展和创新菜肴，使之达到市场需求。
具有广泛的产品知识，包括各种原料、设备、市场流行趋势，以便对厨房操作作出相应的调整。
监督厨房卫生，包括清洁厨房及设备。
与采购部配合，完善采购程序，评估原材料质量，建立存货控制程序
REQUIREMENTS
任职要求
同岗位工作经验3年以上。
有丰富的技术及管理经验，国际联号工作经验优先。
懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
身体健康，精力充沛
信息来自企业官方招聘渠道
OfferSeek 对公开岗位信息进行聚合、去重和结构化整理，最终申请以企业官方页面为准。