西厨房主管

根据工作标准、食谱、照片及上级指示负责所有的肉类 ，家禽, 野味 ，幼鹅，鱼类和海鲜产品的质量和要准备的数量。 协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证肉房运作的顺利进行。 按时，按需向所有的厨房提供产品。协助管理员工，为员工发展提供帮助。