Marriott International
中厨副厨师长
RESPONSIBILITIES
岗位职责
按中厨行政总厨的安排，负责中厨房日常运营管理，包括菜品制作、出品质量控制及成本管控；
制定中厨菜单，研发新菜品，确保菜品口味、造型及卫生标准符合酒店要求；
监督中厨菜品制作流程，确保食材选用、加工、储存符合食品安全规范；
管理中厨日常团队排班，合理分配工作任务，并对员工进行技能培训和考核；
协调与其他厨房部门的合作，确保出菜效率与整体运营顺畅；
定期检查设备运行状况，维护厨房工具及环境卫生符合万豪食安标准
REQUIREMENTS
任职要求
具备扎实的粤菜制作技能，熟悉各类粤菜工艺及摆盘技巧；
了解政府及万豪集团食品安全法规及厨房卫生管理标准，持有健康证；
具备一定的团队管理经验，能够有效协调和指导员工；
工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境；
有创新意识，能够根据市场需求调整菜品风格；
有星级酒店及高端本地品牌餐饮工作经验者优先
信息来自企业官方招聘渠道
OfferSeek 对公开岗位信息进行聚合、去重和结构化整理，最终申请以企业官方页面为准。