一级厨师

1. 负责日常热菜的制作与出品，确保菜品口味、色泽、造型及卫生标准符合餐厅质量要求；

2. 参与菜单研发与季节性菜品更新，配合主厨完成新菜试制与标准化流程梳理；

3. 严格执行厨房操作规范与食品安全管理制度，落实食材验收、储存、加工及留样等环节；

4. 协助完成厨房日常清洁、设备维护及物料盘点工作，保持后厨环境整洁有序；

5. 配合团队完成宴席、包桌等专项餐饮服务任务，保障出餐效率与顾客满意度。

1. 中等职业教育（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪工艺与营养、中餐烹饪、餐饮服务与管理等相关专业优先；

2. 具备1年以上正规餐饮企业热厨岗位实操经验；

3. 熟练掌握刀工、火候控制、调味配比及常见热菜烹制方法，能独立完成20道以上常规热菜的标准化制作；

4. 持有有效的《食品从业人员健康证》，了解《食品安全法》基本要求及厨房5S管理规范；

5. 具备良好的职业素养与团队协作意识，责任心强，能适应餐饮行业弹性工作时间安排。