Marriott International
西厨房主管
岗位职责
岗位概述：
根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。
职责义务：
根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作
总的职 责
1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2. 监督厨房的正常运作。
3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
5. 管理并参与本部门的制作工作 。
6. 协助自助餐的装饰和装饰品 。
7. 发展食谱卡和产品 。
8. 参与菜单的制作发展 。
9. 遵守酒店和公司的所有工作指南 。
10.遵守万豪酒店集团的管理制 度 。
11.遵守万豪酒店集团的员工手册。
12.遵守所有公司政策和程序
卫生和安全
任职要求
1. 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。
2. 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。
3. 负责 工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。
4. 保持仪容仪表和个人卫生。
5. 保持安全和可靠的工作环境。
6. 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。
7. 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。
8. 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。
采购 / 存货
9. 参与制定食品需求和当天市场采购单。
10. 制定提货单。
11. 监督和控制存货的质量和数量。
12. 监督采购程序的执行。
13. 监督存货控制程序的执行。
培 训
26. 参与员工的培训和发展。
27. 使用CDT对员工进行培训和发展。
28. 参加所有相应级别的培训。
29. 在需要时对员工进行面对面的个别指导。
沟通、万豪酒店集团客人满意标准
30. 以和谐的关系与各部门进行沟通。
31. 随时表现出积极的职业态度和行为。
32. 激励和鼓励员工运用万豪酒店集团客人满意标准为客人服务。
33. 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。
34. 精神和确保有效的双向沟通。
35. 维持和实施有效的人际交流技巧。
36. 与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。
37. 在团队内有效工作。
电 脑
37. 掌握并使用餐饮电脑系统。
38. 掌握并使用字处理电脑软件
信息来自企业官方招聘渠道
OfferSeek 对公开岗位信息进行聚合、去重和结构化整理，最终申请以企业官方页面为准。