制曲工艺

1、负责制曲生产过程工艺、现场卫生、操作规范等标准的制/修订，并组织生产员工开展操作培训与技能指导等工作。

2、协助落实制曲的生产任务，完成生产数据的记录、整理、存档等，并对生产情况进行分析、总结。

3、对生产过程的工艺参数、操作及卫生等要求的执行情况进行监督，并对生产异常情况进行收集、反馈、跟进与整改等。

4、协助开展车间安全、卫生、精益生产、采购等工作。

1、本科及以上，生物工程、生物与医药、发酵工程、食品科学与工程等相关专业。

2、道德品质好、心态阳光、学习能力强、具备良好的创新能力、工作主动性强、严谨细致、原则性强、耐心沉稳。

3、有制曲或酿造相关实践经验优先。