餐厅经理

在餐饮部经理缺勤期间，全面代行其管理职责，统筹前厅、后厨、宴会及后勤支持等各模块日常运营；

监督各岗位服务标准执行与现场服务质量，及时处理客户投诉及突发运营问题，保障服务连续性与顾客满意度；

协同厨师长把控菜品质量、出品时效与食品安全管理，监督食材验收、储存及成本消耗关键环节；

组织排班调度、员工培训与绩效反馈，维护团队稳定性和专业能力，确保人力配置符合营业需求；

汇总当日经营数据（如营业额、客流量、退菜率等），向餐饮部经理及上级管理层提交简明运营简报。

大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业背景；

具备4年以上中高端餐饮企业餐饮部管理经验，其中至少2年担任主管或助理经理岗位，有独立带班及应急指挥经历；

熟悉餐饮全流程运作，掌握食品安全操作规范、服务流程标准及基础财务成本概念；

具备较强的临场决策能力、跨岗位协调能力和团队影响力，能高效承接管理授权并保持运营平稳；

沟通表达清晰，责任心强，具备良好的职业素养与服务意识，熟练使用办公软件及餐饮管理系统。