副厨师长

1. 协助厨师长统筹饼房日常运营，包括生产计划制定、人员排班及工作流程优化，确保高效完成烘焙任务。

2. 负责各类烘焙产品的研发、制作与品质把控，涵盖蛋糕、面包、甜点等品类，严格遵循食品安全标准。

3. 监督原材料采购、库存管理及成本控制，定期检查设备维护与卫生规范执行情况。

4. 指导并培训饼房团队成员，提升操作技能与服务意识，处理突发问题并保障出品稳定性。

5. 参与菜单设计更新，收集顾客反馈以持续改进产品，配合餐厅整体运营目标。

1. 中专、技校或职高学历，烹饪工艺、烘焙技术或相关专业背景。

2. 具备3年以上饼房或烘焙领域工作经验，其中至少1年担任管理岗位（如班组长或副主管）。

3. 精通西点、蛋糕、面包等制作工艺，熟练掌握裱花、发酵、烘焙设备操作等核心技能。

4. 持有有效健康证明，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范。

5. 具备团队协作与基础管理能力，能有效沟通并解决现场问题，适应轮班工作节奏。

6. 对创新烘焙技术有热情，能根据市场需求调整产品方案，确保出品质量稳定。