饼房主管

1. 负责饼房日常运营管理，包括生产计划制定、质量控制及卫生标准执行，确保产品符合食品安全规范。

2. 监督原材料采购、库存管理及成本核算，优化生产流程以提升效率并控制运营成本。

3. 组织团队培训与绩效管理，指导员工技能提升，协调解决生产中的技术问题，保障团队高效协作。

4. 定期检查设备维护状况，落实食品安全法规要求，及时处理客户反馈以维护品牌形象。

1. 中专及以上学历，食品科学、烹饪工艺或酒店管理相关专业优先。

2. 2年以上烘焙行业工作经验，其中至少1年担任管理岗位，熟悉面包、糕点等产品生产工艺。

3. 持有食品安全管理员证书或HACCP体系培训证明，具备扎实的食品安全知识及实操经验。

4. 熟练掌握成本控制方法，能运用办公软件进行数据分析，具有良好的沟通协调和团队领导能力。

5. 工作责任心强，适应餐饮行业工作节奏，能有效处理突发问题并确保生产目标达成。