技术研发加工岗（熟食/烘焙）

熟食/烘焙

1. 01

   新品研发：基于数据分析开发熟食/烘焙新品，完成配方设计至量产落地；优化现有产品工艺，提升稳定性与效率；

2. 02

   标准化建设：制定SOP及操作手册，明确生产关键控制点（如杀菌温度、发酵时间），确保出品一致性；设计模块化流程，降低人工依赖；

3. 03

   供应链协同：联动采购筛选优质原料，测试替代方案；规划冷链/常温运输方案，保障配送品质；

4. 04

   质量管控：建立全链路质检体系（原料-半成品-成品），符合国家食品安全标准；应对食安事件，快速整改；

5. 05

   技术赋能：为门店培训，解决生产难题；关注行业趋势（如健康烘焙、预制菜升级），推动创新。

6. 06

   数据驱动：分析生产数据（损耗率、良品率），提出降本增效方案；配合营销输出产品卖点与陈列建议。

熟食/水产

1. 01

   本科及以上，食品科学、烹饪工艺等相关专业优先； 2.5年食品研发经验，3年以上大型连锁或中央厨房/工厂研发经历，有爆款单品上市案例者优先；

2. 03

   精通熟食/烘焙领域技术，熟悉工业化设备，具备产品配方研发与工艺改进及品质控制能力；

3. 04

   具备市场敏感度、数据分析能力，有良好的团队协作能力，沟通能力佳，能跨部门推动项目。

招聘部门：供应链管理中心

岗位类别：其它

工作地点：深圳市-罗湖区